De nous à vous... directement
Les produits du Château des Fontanelles sont élaborés avec avec une méthode artisanale, toujours dans l’esprit familial qui caractérise notre exploitation agricole.
Nos produisons des vins tranquilles, c’est à dire non effervescents, ils ne dégagent pas de gaz carbonique à l’ouverture de la bouteille: vin de Cahors AOC, vin rosé demi sec, vin blanc sec.
Le Rogomme et le Ratafia sont des vins mutés. Ce sont des apéritifs que l’on retrouve dans le Lot depuis le moyen-âge.
Notre safranière est une passion. Le safran du Quercy était autrefois présent dans toutes les maisons. Il est connu pour son fort pouvoir antioxydant.
Nous avons décidé de mettre en lumière la lavande du Quercy. Elle pousse dans les sols calcaires du Causse depuis plus d’un siècle.
Nous avons planté notre lavanderaie à Trespoux-Rassiels, en plein cœur du Quercy blanc.
Notre oliveraie a vu le jour à coté des lavandes. Nous avons sélectionné des variétés pouvant résister au froid hivernal du Lot de la pénurie d’eau l’été.
La vigne
Notre vignoble se situe sur les coteaux caillouteux du causse du Quercy.
Les vignes bénéficient d’un emplacement idéal.
Nous produisons du vin de Cahors AOC, du vin, rosé, du vin blanc ainsi que des vins mutés.
Le safran
Le safran est appelé l’or rouge du Quercy. Les bulbes de crocus sativus sont cultivés dans le Lot depuis le 11 ème siècle. Sa culture délicate et entièrement manuelle en fait l’épice la plus chère au monde.
Les derniers nés
En 2024, une oliveraie et une lavanderaie sont venues compléter notre culture.
La lavande et les oliviers sont plantés à Trespoux pour le plus grand bonheur des abeilles.
Ces jeunes plantations sont en pleine croissance. Nous leur laissons quelques années pour nous gâter de tous leurs bienfaits.